伊勢海老の出汁を使った、高級味噌汁でござる!!このお味噌汁の美味しさには、言葉はいらないでござる。

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宿泊をしていただけることを条件に、、、

高級素材をふんだんに使ったBBQ体験のご案内でござる!!

海の最強軍団、伊勢海老とアワビをメインとして、宇和海が誇る食材、ヒオウギ貝!!日本全国から釣り人が訪れる海域で漁れた、新鮮な魚を使ったウルトラスペシャル海鮮BBQメニューでござる!!

仕入れ方法にもこだわり、当日の朝一で、生きたまま高級食材を手に入れてくるでござる!!

 

なぜ宿泊とセットなのか?

それは、、、

伊勢海老やお魚の出汁を使った、朝食BBQも楽しまないともったいないからでござる!!

BBQ城では、命を大切にするBBQに取り組んでいるでござる故、殻や骨から出る旨味や栄養もぜーんぶ美味しく食べていただきたい!!

「いただきます」と、命をいただくからには、全て美味しくいただく!!

これこそ、武士道であり、食材に対する最高の敬意でござる!!

伊勢海老の殻の髄まで、堪能していただく為のコースでござる。

※夕方のBBQ体験・宿泊・ぽっぽ温泉入浴券・朝食BBQ体験

がセットになったプランでござる。

 

※高級食材故、伊勢海老が、仕入れられないタイミングもあるでござる。伊勢海老が手に入らない場合は、うちわ海老という種類の海老になることもあります。その場合料金を割引させていただきます。

 

 

​伊勢海老・アワビの           スペシャル海鮮BBQコース

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ヒオウギ貝のバター焼き

 四国西南部の海でしか食べられない、ヒオウギ貝!!

貝殻の色が、黄色オレンジと、とてもカラフル!!

 味は、ホタテに似ていて大変美味でござる。

海の底まで透けて見えるくらい奇麗な宇和海で育った、新鮮なヒオウギ貝を、生きたまま炭火で焼いて、仕上げにバターを乗せていただくでござる。

お好みで、醤油を加えてくだされ!!

​ ぷりぷりの食感と相性抜群でござる!!

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​アワビのバター焼き

 高級食材アワビ!!           生きのいいアワビは、、、くっついたらなかなか離れないでござる!!

 新鮮で元気の良すぎるくらいのアワビを炭火で踊り焼きにするでござる。

​ アワビの歯ごたえが、幸せを噛みしめさせてくれる!!食べたら幸せになれるバーベキューメニューでござる。

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​      鹿の一口ステーキ

 一口サイズに切った鹿肉を、ゆずの果汁を使ったソースでマリネして、好きレットで焼き上げるでござる。

​ 都会では、高級メニューなのでめったに食べられないでござる故、BBQで楽しめる機会はめったにないでござる。

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​    焼きリンゴたい焼き

 角切りにしたリンゴを、バターと蜂蜜で甘ーく仕上げ、パイ生地に包んでたい焼きメーカーで焼いていただくでござる!!

 焼きすぎると、黒鯛になってしまうので、焼き加減を確認しながら、自分の好みに育ててくだされ!!

​ 外はサクサク、中身はジューシーになるでござるよ。

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宇和海の魚バーベキュー

 釣りのメッカとも言われる宇和海!!

宇和海の新鮮なお魚をバーベキューで楽しむでござる!!

 鯛、ブリ、サバ、アジ、イサキ、グレ、イシダイ、カツオetc・・・美味しいお魚が沢山いる宇和海。旬の魚を新鮮な状態で仕入れ、バーベキューで堪能するでござる。

​ 我が藩の山で伐り出した、ウッドプランクを使い、黄金焼きにしたり、、、旬のカツオを、薪ストーブを使って、たたきにしたり、、、本物の炎で焼くお魚は、美味すぎるでござる!!

​ 骨も炙って、出汁を取り、次の日にさつま汁にしていただくでござる!!出汁まで味わい尽くすでござるよ!!

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​伊勢海老の姿焼き

 新鮮な生きたままの伊勢海老を、炭火で焼き上げるでござる!!お勧めの焼き具合は、ミディアムレア。新鮮だから、ミディアムレアでも食べられるでござる。プリプリ&肉厚の伊勢海老にかぶりつくことができる、贅沢なバーベキューでござる。

​ 伊勢美の殻は、捨てずに出汁を取り、次の日のお味噌汁に入れるでござる!!

     

 

                   ​

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​ヒオウギ貝の炊き込みご飯

 ヒオウギ貝を養殖しているお母さん直伝の、漁師飯でござる!!

​ 見た目がカラフルで写真映えするだけでなく、ヒオウギ貝はいい出汁がでる。地元の漁師さんたちが大好きな食べ方で、羽釜で炊き込みご飯を炊き上げるので、一瞬でご飯がなくなってしまうほどの美味しさでござる!!

​朝食メニュー

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​伊勢海老の味噌汁

​ 伊勢海老の殻を炙り、濃厚な出汁を取って作る、究極のお味噌汁でござる。言葉はいらないくらい美味でござる!!

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​焼きリンゴたいやき

 角切りにしたリンゴを、バターと蜂蜜で甘ーく仕上げ、パイ生地に包んでたい焼きメーカーで焼いていただくでござる!!

 焼きすぎると、黒鯛になってしまうので、焼き加減を確認しながら、自分の好みに育ててくだされ!!

​ 外はサクサク、中身はジューシーになるでござるよ。

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​羽釜ごはん

​ 羽釜と薪ストーブの炎で炊き上げる、究極のごはん。蓋を開けた瞬間に、お米の香りが解放され、一気に食欲が増してくるでござる。ほんのりついた、おこげを堪能してほしいでござる。

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​宇和島高級じゃこ天

 BBQ侍が食べ歩いてセレクトした伊予の国のソウルフード!!

 大根おろしをたっぷりっかけて、醤油やポン酢で召し上がってくだされ!!美異流(ビール)が止まらなくなるでござる!!

 また食べたいと思ったら、番頭さんが仕入れに行く際にクール飛脚にて、発送致します故、声をかけてくだされ!!伊予の国の人たちは、30枚くらいまとめ買いして、冷凍庫にて保存し、食べたいときに食べているでござるよ(≧▽≦)

​ おでんなどに入れても大変美味でござる!!

​料金&注意事項

大人(中学生以上):25,000円 (宿泊代、温泉入浴券込み)

大人(中学生以上)3人以上で開催決定

​※大人(中学生以上)2名様でも開催可能ですが、メニューが異なります。

※高級食材の材料調整が難しいため、小学生料金は設定していません。

※キャンセルの場合は下記のキャンセル料を頂戴します。
前々日:30% 前日:50% 当日:100%

※飲み物は含まれておりません。

​※高級食材を確保するために、2週間前には御予約いただけれれば、食材が準備できると思います。